Ein Jahr im Weinberg – die Entwicklung und Bearbeitung des Weinstocks in unseren Weinbergen

Wir möchten Ihnen, liebe Weinfreunde, die Entwicklung und Bearbeitung der Weinreben in unseren Weinbergen vorstellen.

Von Jahresbeginn an, im Spätwinter , bevor die Weinrebe „austreibt“, wird altes Holz am Weinstock entfernt. Dies nennt man Rebschnitt.

Im März und April werden die Fruchtruten (alles was nach dem Rebschnitt noch übrig ist) nach unten gebogen und am Rebstamm festgebunden. Meist sind es zwei Fruchtruten, die nach unten gebogen werden und, fertig gebunden, wie ein Herz aussehen. Diese Arbeit nennen wir „Binden“. Gebunden wird gerne bei Regenwetter, die feuchte Witterung verhindert, dass die Ruten beim Biegen brechen. Ab April wird der Boden in unseren Weinbergen mit diversen Arbeitsgeräten mechanisch aufgelockert. Um die Reben mit ausreichend Nährstoffen zu versorgen, wird bei Bedarf gedüngt.

Ende April, Anfang Mai, wenn die Rebe „austreibt“, beginnt der Pflanzenschutz gegen Pilzkrankheiten. Je nach Witterung werden die Rebschutzspritzungen mehrmals durchgeführt. Während der „Blüte“ ,meist gegen Ende Juni, leistet die Natur ganze Arbeit. Die Rebe blüht und befruchtet sich selbst. Das blühen der Rebe kann man natürlich sehen und sogar riechen, wenn man an den Weinbergen entlang spaziert. Es verbreitet sich ein süßlicher Duft.

Um ein Abbrechen der Triebe, die nun an den gebundenen Reben austreiben zu verhindern, werden sie hochgebunden. Der Winzer nennt diese Arbeit „Aufbinden“. Während der ganzen Wachstumsperiode zwischen Juni und August sind wir mit Laubarbeiten beschäftigt. Die Reben werden in der Höhe der Pfähle gekappt. Die Pfähle halten die Weinrebe und schützen sie so gegen Wind.
Von nun an beeinflussen die Witterungsverhältnisse die Entwicklung der Trauben in Qualität und Süße.

Im September ist es dann soweit, die Erntezeit beginnt. Die Trauben werden, so nennt es der Winzer,„gelesen“. Die Trauben der Rebsorte Müller-Thurgau werden zuerst geerntet. Die Trauben der Rieslingrebe brauchen je nach Witterungsverhältnissen ca. 10 – 14 Tage länger, bis sie „reif“ sind. Nach der Weinlese ruhen die Weinberge bis im darauffolgenden Jahr die Arbeit in unseren Weinbergen mit dem „Rebschnitt“ wieder beginnt.